Coraland

北海道的B級美食，比起高級大餐完全不遜色，不但品項、種類數不勝數，價格比起東京等大城市也較低。待了好幾天，想吃的還是比實際進到肚子裡的多得多，只怨嘆自己不是大胃王辣妹曾根。看過她在黃金傳說裡採訪休息站或商店街美食好幾次，就算已經連吃二、三十家，直到最後一口，她永遠是眉開眼笑的邊吃邊喊：「好好吃唷！」。 如果問起，北海道的Ｂ級美食第一個會想到什麼，大部分人答案都是拉麵吧。在札幌，除了路邊、商場三、五步即一家拉麵店，還有薄野的拉麵橫丁、新拉麵橫丁，札幌駅前ESTA十樓的拉麵共和國，集合多家拉麵店，任君選擇。事前沒有針對拉麵做太多功課，走到離住處最近的新拉麵橫丁，而且還是門口第一家的もぐら(連後面的店家都懶得走一圈看看，頗有烙餅師傅懶妻的味道。

老實說，原先沒想訂這家，因為他在食べログ上分數不高，對我而言食べログ的信賴度是高於米其林的，畢竟食べログ是靠一般食客的口碑堆積起來，Cora也是一般食客，不是專家，加上官網寫著「英語對應、接待海外客層」，很怕這是一家金玉其外，專長在老外面前耍花拳繡腿的店家。但是屬意的那家不但當天已經訂滿，而且連續幾天都滿(一個月前，太誇張了)，就姑且相信米其林一次吧。結果比預期好。 桌上已經先擺好歪果人專用英文菜單，也用英文寫好遊戲規則，可拍照，但請先知會職員，且關掉閃光燈及快門聲，這麼週到，加上坐隔壁的兩位客人是港仔，一開始有股不安的感覺，該不會真的是專做觀光客的吧。

這是一家可以吃到奇特食材的店，而且老闆似乎有野生癖哦。 此行所有餐廳都是委託JCB Plaza Tokyo訂的，絕不是本人日文太爛，而是純粹想省電話錢，但一路下來會碰到同一個問題，就是甫入店店員都怕我不會日語或程度不夠好聽不懂他們講的。像這家餐廳的老闆不會英語，外場大嬸會(猜，米其林因此添了一顆星，Cora高度懷疑英語程度和星星數有關，像三星的鮨 田なべ板前英語可溜的)，知道我會日語，老闆露出安心的笑容；有點能理解為何有些高級餐廳不接待不諳日語的客人了，畢竟許多食材和烹調手法，就算日本人也不一定能一眼辨認出，如果店家與客人雞同鴨講，真的怕會怠慢到啊。(實際上又是哈啦了一陣子，大家都相信我真的知道他們在幹嘛而不是嗨嗨嗨嗨好玩，氣氛才真的輕鬆起來)

札幌在日本，日本料理店林立沒什麼好奇怪，令人訝異的是高級法國餐廳竟也為數不少；這可不是東京、大阪那樣的國際化都市啊。雖然很想多吃幾家，時間和肚量都有限，本人外觀先決的選了這間圓山公園前漂亮洋房的餐廳。 服務很好，場所氣氛更是一級棒，可是我真的覺得主廚玩fusion玩過頭了，米其林密探到訪時，菜色一定不是長這樣(拍到手刀奔出的服務生，她從裡面瞄到我在拍照，立馬上前詢問要不要幫忙拍)。

運河、壽司、玻璃、甜點、音樂盒，你對小樽的第一印象是什麼？我在小樽買了好多玻璃(好重)，買了兩個小音樂盒，也拍到嚮往已久的運河夜景(有漂亮星芒！以後再補)，但「壽司」才是我對小樽的第一印象。不是因為將太的壽司，而是很多年前的電視冠軍，第一、二屆的壽司職人冠軍正是來自小樽的中峰信二。當時的Cora年紀非常小，吃過的壽司只有海苔捲飯和油豆腐塞飯這種，甚至不知道小樽在哪裡。一直把這件事記在心上，純粹是覺得中峰師傅長得很帥，哈。很多很多年後終於有機會一遊小樽，心想第一要務必是到中峰的店裡朝聖，沒想到一GOOGLE，才知他因為過度擴充，借了一大筆錢，營收卻不如預期，不久前竟倒店了。倒店前，日本食客的評價也不好，認為是賣名聲，做團客餐的等級，唉，完全破滅。 好，破滅歸破滅，壽司還是不能不吃(誰規定的)。綜合食べログ和米其林，而且路不能太難找(對，我路癡)，選了這家伊勢鮨。