【台北】大直美麗華裡的美琪蒙古烤肉，小時候蒙古烤肉的記憶回來囉

和前同事兼好友大衛到大直開會到中午，附近最好覓食的地點就美麗華了吧。本來我還怕裡面餐廳太多不知如何挑起，大衛一看到蒙古烤肉就直嚷著好懷念，長大就沒吃過了。其實我直到上個月也還是，所以雖然才在品花苑吃過，可完全不介意再吃一次啊。

我們到得比較早，非常冷清，害我一度耽心台灣的內需完蛋了，幸好過中午坐了一半以上(事實上是那時還沒料到台灣2Q GDP會爛成這樣，不只出口，內需也好不到哪去；糟的是如果出口再不上來，內需一定更不會好)。

這裡跟小時候的蒙古烤肉一樣，人頭計價吃到飽，肉菜調味料都自己組合，再交給師傅炒熟。這邊除了有三種特調醬料，還做了食譜教你怎麼配，讓跟蒙古烤肉不熟的人不致於不知所措。還可以加價吃酸菜火鍋，我們一心只想進攻蒙古烤肉，沒加。

沙拉、飲料、甜點、水果聊備一格。

我都憑感覺隨便亂混，大衛堅持按表操課，結果，按表真的比較好吃！果然人家研究過的啊。但我亂混也混出點心得，就是辛香料一次不要下太多樣。平常我們吃熱炒，都是蔥蒜辣椒全下，起鍋前還來把九層塔，但蒙古烤肉可能因為所有食材、配料、調味料一起加熱的緣故，辛香科太多，吃起來口味會很雜。所以一次最多兩種辛香料，配一種肉、兩種菜，調味料隨便，有鹹味的例如醬油、特調醬料要2~3匙，這樣你的成品就不會太離譜。下面這些，有我的也有大衛的，我已經忘記哪個是哪個混哪個來的了。