上次說我至少十年沒去君悅凱菲屋，其實不只凱菲屋，這些五星級飯店吃到飽漲到每人含服務費一千五以後，我就沒花自己的錢去過。原因很簡單：以我的食量和偏好，不但吃不回本還虧大了。例外是去年我因為辦了國泰世華銀行世界卡，君悅彩和遠東Café這兩家吃到飽有兩人同行一人免費，約朋友去吃過幾次。但是，以最近台北外食漲價之凶狠，一樣的價錢，單點還不一定能吃到更多、更好，buffet似乎又划算起來，相對還不怕踩雷。
與凱菲屋差不多的價位，一樣走路可到，這次來到寒舍艾美的探索廚房。
如果說，凱菲屋和喜來登十二廚是台北吃到飽的經典，探索廚房便是後起之秀。現在開幕初期的一位難求不復存在，即使寒舍App會員八五折的週三晚間，仍沒坐滿，也沒有取任何一道菜需要大排長龍。
一樣先所有餐檯都參觀一圈。蔬菜類熱菜沒有凱菲屋多樣，但魚類、肉類的變化大勝。
招牌碳烤，有松葉蟹腳、各式肉類、蔬菜。
Pizza是義式烤窯烤出來的。
以前去Pizzaria Oggi時很喜歡他們的甜Pizza，這次看到也是很想吃，可惜沒肚子了。
各式冷菜、熱菜一應俱全。
現打果汁沒有凱菲屋豐富，勝在罐裝蘆薈汁、桃醋等特色飲料，連角high都有。因為我的位子在飲料區旁邊，發現最受歡迎的飲料是西瓜汁。
這裡的啤酒亦是機器自動倒滿一杯，所以我還是不敢拿。
當天胃口明顯比去凱菲屋時好得多。
第二輪完全不在乎肚子脹的拿了三種湯，喝得出來用料不手軟，而且因為自己舀，可以避開肉類；湯水和白菜豆腐才是精華呀。還有烤蟹腳肉質竟然不會「灰灰」，又拿一次。
我一直佩服全家店員。
服務生來問要不要舒芙蕾，當然要。甜而不膩，是好吃的甜，質地微微的液態感也是完美。
畢竟是晚餐，喝洋甘菊茶最好，以免妨礙睡眠。
發現我好像打開buffet開關了，有預感最近會常吃唷。挾什麼菜、挾多少，都不用怕被嘲笑被鄙視，加上打烊前都不用擔心被催促的快樂誰懂？
探索廚房在台北寒舍艾美一樓，捷運搭藍線至市政府站，也有很多公車能到，搭到消房局或興雅國中。
110 台北市信義區松仁路38號
+886 2 6622 8000
https://www.lemeridien-taipei.com/websev?lang=zh-tw&ref=pages&id=5
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